“食在山东 茗扬齐鲁”名优产品推介——茗浆坊茶酒

茗 浆 坊 茶 酒

茶酒制作工艺，源自800余年前北宋大学士苏轼（任密州今诸城太守）留翰墨遗珍、古籍引注，记载的以茶酿酒的创想。现经中国食文化研究会副秘书长杨国英挖掘传承研制成功茗浆坊系列茶酒，已成为中国茶酒业界的一颗明珠。  

茗浆坊，由非遗传承人中国食文化研究会副秘书长、山东省食文化研究会副会长杨国英创立，是以东坡文化为传承要素，体现了中国深厚的茶文化与酒文化的交融，以茶为主体，唐代煎茶、宋代点茶的技艺传承为文化核心，茶酒研发、茶饮创新为辅，集中展示传播非遗茶文化、茶酒、茶艺、茶饮茶膳以及插花、香道、书画等的茶文化传承连锁加盟工坊。          

茗浆坊茶酒，是杨国英会长挖掘传承了苏轼的"七齐八必"茶酒酿制理念，结合现代低温萃取发酵工艺，融和茶之精华和生物酶功效，把中华传统酿酒文化和茶文化交融研制。茗浆坊茶酒，通过优选高山春季绿茶为原料，与水果（桑葚、苹果为主）发酵提取活性物质，然后与纯粮发酵的基酒三相融合陈化酿制而成，酒液沉滤并充分熟化，富含多糖、酶、茶多酚、茶氨酸等有益物质，酒色晶莹似琥珀，具有入口甜绵不烧心、排出人体体内湿气易出汗、酒后口腔回味茶香无酒臭、醒酒快不易宿醉、睡前少喝有助睡眠，调理肠道代谢排毒瘦身，杀菌消炎等明显特点。

茗浆坊茶酒特点：

1、选材精良。茗浆坊茶酒选用有机春茶作为原料，在制茶环节就严格把关，优选有机、无药残、香气浓郁的高品质茶叶做原料。

2、纯粮发酵。选用优质高粱作为原料按照传统固态发酵法来酿制茶酒基酒，基酒不做勾调，保证了茶酒品质的基础。

3、工艺独特。茗浆坊茶酒制作工艺独特，选用桑葚、苹果等时令水果作为发酵酶的原料，然后与精选茶叶充分发酵，最后以纯粮基酒为引榨取陈化90天酿制而成，耗时长，工艺复杂。

4、功效独特。茶酒制作过程中，加入水果发酵，富含多糖和生物酶，中和了绿茶和白酒的凉性对人体带来的的刺激和损伤，保留了茶多酚、茶氨酸、活性生物酶等对人体有益的物质和功效，通过茶酒品饮者的亲身感受，茗浆坊茶酒具有入口甜绵不烧心、排出人体体内湿气易出汗、酒后口腔回味茶香无酒臭、醒酒快不易宿醉、睡前少喝有助睡眠，有助口腔溃疡愈合，调理肠道代谢排毒瘦身等明显特点。

5、一茶一品特异性。茗浆坊茶酒根据所用茶叶的特异性来调整发酵生产工艺，保证了每种茶酒的独特性，功效和口感更加丰富多样性，适合定制者的自有品味和风格文化。

茶酒制作技艺项目经过多年的发展，现在已经初具规模化生产能力，以潍坊为基地，成立了茗浆坊（山东）文化科技有限公司总部，进行全国市场和技术推广布局。位于潍坊市奎文区北海路4931号财富国际商务大厦的茶酒文化体验馆，坐落在潍坊市人民广场西邻的银座商业圈，地理位置优越；在潍坊十笏园博物馆建立了全国首家综合性茗浆坊茶文化体验馆，进行唐代煎茶、宋代点茶、茗浆坊茶酒的技艺传承宣传，每年有20多场品鉴体验，惠及全国数万观光游客。同时跟全国多个酒企和茶企合作，开展茗浆坊茶酒的合作生产，在北京、上海、济南、杭州等多地茶馆、会所等，开展茗浆坊茶酒技艺传承品鉴项目。

茶酒制作技艺不但是文化传承，更能帮助茶农增加收入，助力乡村振兴，为中国茶文化在国际上宣传增光添彩！